「 コラム 」一覧

料理って、やらない理由がないならやってみると面白いという話

料理って、やらない理由がないならやってみると面白いという話

先日、別ブログで【中野・新井薬師】お通しから顔がほころぶ「串処多季や」でうまい料理とうまい酒を味わうっ!という記事を書きまして、今まで行...

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「ああ、これでいいんだよねぇ」っていう「KALDI」活用法・前編 〜ゆるい自分を構築していく〜

「ああ、これでいいんだよねぇ」っていう「KALDI」活用法・前編 〜ゆるい自分を構築していく〜

KALDIというお店、知っていますか?コーヒーと食品雑貨を売っているお店なんですが、料理好きにはたまらない…というか、危険なワンダーラン...

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42歳の夏にもらった、母からのプレゼント

42歳の夏にもらった、母からのプレゼント

ちょっと実家に用がありまして、こないだ帰省(?)したんです。 実家に着いてから、お約束の親子の会話というかなんというか、母親からは「最...

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イベント後に味わう3つのご褒美とは?

イベント後に味わう3つのご褒美とは?

昨日行われたキッチン男子部のハンバーグイベントですが、無事に終了しました! 毎度ながらイベント後は、すべて出し切ったあとにお酒も入るので、...

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「まったく同じ料理は作れない」という自分なりの意味

「まったく同じ料理は作れない」という自分なりの意味

この時間に、今週末に行われるキッチン男子部のハンバーグイベントの試作を行っています。 で、ふと思っちゃったワケですが…「料理」ってなん...

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行きつけの飲食店とのつきあい方

行きつけの飲食店とのつきあい方

以前、練馬にある赤提灯「かかしのいねむり」という個人店で、調理補助と販促担当として1年2ヶ月ほど働いていました。その他に個人飲食店のサポ...

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料理は「お見合い」に似てるかも?

料理は「お見合い」に似てるかも?

「食と心の研究家」と名乗ってから、定期的に食材をいただくor試してもらえますか?という機会が増えてきて、料理好きには嬉しい限りです(๑′ᴗ‵...

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【レポート】食品衛生責任者養成講習会を受講してきました

【レポート】食品衛生責任者養成講習会を受講してきました

先日、東京都食品衛生協会がおこなっている「食品衛生責任者養成講習会」に申込みをして、食品衛生責任者の資格を取得してきました。 申込みから取...

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「食」に対しての関わり方 〜「a+cafe」を立ち上げるきっかけ〜

「食」に対しての関わり方 〜「a+cafe」を立ち上げるきっかけ〜

こんにちは!ブログメディア「a+cafe」(あとカフェ)編集長の杏珠(あんじゅ)です。 「a+cafe」の記念すべき公式ブログの第1回目の...

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