料理は「お見合い」に似てるかも?

「食と心の研究家」と名乗ってから、定期的に食材をいただくor試してもらえますか?という機会が増えてきて、料理好きには嬉しい限りです(๑′ᴗ‵๑)

そんな食材達同士が、料理を通じて知り合う…なんかお見合いみたいなことをしてるなーって、ふと思ってみたり(笑)

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▲餅ロールキャベツ

そんな思いをちょこっと書いてみることにしました(*´∀`*)

詳細は以下に。

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地産地消とは?

地産地消って言葉、聞いたことありますか?農林水産省のサイトにこのような記述がされていました。

地産地消とは、国内の地域で生産された農林水産物(食用に供されるものに限る。)を、その生産された地域内において消費する取組です。

via: 農林水産省/地産地消ホームページ

地元で取れた食材を、地元で食す。農家や漁師さんとのコミュニケーションが深まったり、地元を愛する気持ちが膨らんだりと、これはこれでステキな取り組みですよね。

そんな地産地消もいいと思いますが、不思議なご縁から、全国や世界各国からいただいた食材を使って、そこで生まれた料理を食べたり、だれかに食べてもらったり、楽しい「場」ができるのって、自分にとって新しい発見があるので、私はすごく楽しいんです。

地産地消だけにこだわらず、繋がりやご縁を取り入れてみることで、料理の幅や人生の面白さも広がるかも…そんな気がします(*´∀`*)

▲お試しでいただいた無農薬玄米とその仲間達

いただいた食材を使っての料理

無農薬玄米ご飯定食

玄米ご飯をそんなに食べる機会がないのですが、食べてみると甘くて甘くて…ぶりのお刺身と茗荷奴、お味噌汁でいただきました(≧∇≦)

お餅入りベーコンチーズロールキャベツ

都内で取れたキャベツを湯がき、軽井沢で作られたベーコンを餅にくるんで包んだロールキャベツです。ジャガイモとにんじんを乱切りにし、こちらも軽井沢のお土産でいただいた、チョリソーと一緒にコンソメで炊いてポトフ風に仕上げました(≧∇≦)

洋なし入りパウンドケーキ

いただいた立派な洋なしを、ホットケーキミックスを使ってお手軽パウンドケーキを作ってみました。はじめての挑戦としては美味くできたかと(≧∇≦)

あんじゅが思うトコロ

料理に限らず、ひとつのことにこだわるのもいいと思います。ただ、それだけにこだわりすぎないで、色々なエッセンスを取り入れることも、時には面白い事が起こるかもしれませんね(*´∀`*)


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1972年生まれ。東京都八王子出身・中野区在住。食と料理を通じて、コミュニケーションを楽しむ研究をする「食と心の研究家」として活動中。おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」の顧問も。 その他にはグラフィックデザイナーと、デジタル機器やデジタルサービスを駆使して、いつでもどこでも人生を謳歌する「デジタル寅さん」として活動中。デジタルの楽しさを知ってもらうためのデジタルサポートを行っています。
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