【ウチごはん:007】麻婆豆腐に使う挽肉がない?じゃあフープロ使おうぜ! 〜鶏挽肉を使った麻婆豆腐〜

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a+cafeキッチンで大活躍の調理器具と言えばフードプロセッサー!みじん切りも撹拌もミルサーもこれひとつでできちゃいます。

そんなフープロさんに頑張ってもらい、鶏肉を挽肉にして麻婆豆腐を作りましたよ。

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鶏挽肉の麻婆豆腐

なんだか無性に麻婆豆腐が食べたくなることありません?(笑)

豆腐があったのは覚えていたので、ガバッと冷蔵庫を見てみると…ありょ、挽肉がない。

鶏もも肉はある…なるほど、そんな時はフープロさんの出番です!鶏皮多めでフープロにかけて挽肉状にし、じっくり火を通してお肉をカリカリにすれば旨みも歯ごたえのアクセントも倍増!

オイスターソースと山椒を効かせ、ねぎのみじん切りをガッツリ投入した麻婆豆腐完成っ!汗かきながらハフハフいただきましたっ(*´∀`*)

あんじゅの思うトコロ

アナログ、デジタル問わず、調理器具って聞くとワクワクします。 今までできなかったこと、面倒くさいこと、大変なことが一気にカンタンになったり、手では到底作れない細工だってできます。

フードプロセッサーもそのひとつ。便利なこと=悪者ではありません。必ずしも手間や工程をかけたものが良くて、便利や手抜きをしたから悪いワケじゃないですから(*´∀`*)

今回のお話はこの辺で。ではまた!



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1972年生まれ。東京都八王子出身・中野区在住。食と料理を通じて、コミュニケーションを楽しむ研究をする「食と心の研究家」として活動中。おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」の顧問も。 その他にはグラフィックデザイナーと、デジタル機器やデジタルサービスを駆使して、いつでもどこでも人生を謳歌する「デジタル寅さん」として活動中。デジタルの楽しさを知ってもらうためのデジタルサポートを行っています。
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