ハム料理第三弾!まきまきハムのロットーロ軍団!【ある日のカフェ飯:006】

ロットーロ

前回に引き続き、第五弾まで続くハム料理第三弾!
今回はハムの中に詰め物をしてオーブンにかけたハムのロットーロを作ってみました。食パンを1枚と粉チーズ、カシュナッツとバジル、オリーブオイルをフードプロセッサーにかけて詰め物をつくります。

薄いハムの上にスプーンで詰め物を置いてから巻いていき、楊子で刺してカタチを整えます。楊子を刺したら、左右の穴から詰め物をギュキュって詰めていき、オーブンでこんがり焼きましたヽ(=´▽`=)ノ

焼き上がった上からオリーブオイルを垂らしてもいいし、バジルとオリーブオイルを混ぜたバジルソースをかけても美味しいですよ!

飾り付けにトマト、パプリカの角切りをさらっと添えて完成!

ごちそうさまでしたっ(≧∇≦)

ロットーロ

連載ハム料理企画

自炊コラム「水切りヨーグルトディップ」

最近、水切りヨーグルトにハマってます。元々チーズケーキを作ろうと思って調べてたら知ったのですが、水切りするとホントにクリームチーズみたいに適度に堅くなります。

みていると、チーズケーキを作る前に食べたくなってしまい、結局ディップにして食べてしまいました(笑)

オリーブオイルに塩、コショウ、レモン、三温糖、ニンニクすり下ろしを入れてよく混ぜて完成!ワインにも良く合います(๑′ᴗ‵๑)

水切りヨーグルト

自分だけ食べるのはもったいないと思ったので、行きつけのお店のチャミスカレーさんにお裾分けしにいって、みんなで食べてきました。

中野・新井薬師界隈でカレーを食べたい方、夜に1杯引っかけたい方はチャミスカレーさんをオススメしますよヽ(=´▽`=)ノ

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1972年生まれ・東京都八王子出身。食と料理を通じて、コミュニケーションを楽しむ研究をする「食と心の研究家」として活動中。おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」の顧問も。 その他にはグラフィックデザイナーと、デジタル機器やデジタルサービスを駆使して、いつでもどこでも人生を謳歌する「デジタル寅さん」として活動中。デジタルの楽しさを知ってもらうためのデジタルサポートを行っています。
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コメント

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  5. […] 当初のメニューは「カツオの炙りたたき」ではなく「ハムのロットーロ」を提供しようと考えてました。ですが、メニュー前後の組み合わせを考えると、サプライズ感が薄いのと、少し […]

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