小茄子達の麻婆競演麺【ある日のカフェ飯:033】

タイトル

最近、食材や調味料を、お裾分けだったりお土産だったりしていただくのですが、今回はかわいらしい茄子をいただいたんです。

土曜の晩、ぐうたら気分なので、気軽にさくっと作って食べられるラーメンを作りたく、もらった小茄子を麻婆茄子にしてラーメンの上にのせちゃいました(≧∇≦)

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小さくても茄子は茄子

小茄子を縦に薄切りにして、ごま油でこんがり焼きます。玉ネギの薄切りと豚挽肉を炒め、合わせ調味料を混ぜてから、茄子をざっくり混ぜて味を染みこませて、茄子を一旦取り出してアルミホイルに包んでおきます。

醤油ベーススープのラーメンを作り、麻婆ソースを麺の上にのせ、その上に炒めた茄子をぐるっと盛りつけて完成!ご飯も一緒に食べたくなるB級ラーメンのできあがりです(笑)

小茄子達の麻婆競演麺、実食!

まずは麻婆ソースを麺に絡めてすすると、こんがり焼けたごま油の香りが香ってきます。その香りに誘われて、箸で掴むと消えてなくなりそうな茄子の姿をそっと包み込むようにすくい上げ、口の中に入れると、その身がとろりととろけます。

その茄子をお布団代わりにして麺を覆い、一緒にたべることで、麺に茄子の甘みが絡まって、二口、三口とたべてしまいます。最後には麻婆ソースと茄子、ラーメンが団結して襲いかかってくるので、こちらも負けじと応戦し、ギリギリの所で勝利しました!

このスープでご飯を食べられれば、こちらの完全勝利だったかと思いますが、おなかがいっぱいだったので、今日の所はこのへんでカンベンしておきます(笑)

幸せな晩ご飯でした(≧∇≦)今日はこの辺で…ではまた•̀.̫•́✧

ある日のいんすたさん

今月29日に行われる、キッチン男子部@一晩限りの小料理屋「きち暖」イベントのメニューをもりもり作っています。先日、現地の下見も行きまして、あとは当日までにメニューの試作を繰り返すだけです。

ありがたいことに、お問い合わせも多くいただいているので、興味のある方はぜひぜひお早めのご予約をっ!


※2015年11月16日14:11現在
11月11日からキッチン男子部の第12杯目のイベントの募集をかけさせていただきましたが、一身上の都合により、第12杯目は中止とさせていただきます。楽しみにされていた方々には大変申し訳ございません。また開催する時には改めてキッチン男子部の公式ブログにて、告知させていただきます。

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1972年生まれ・東京都八王子出身。食と料理を通じて、コミュニケーションを楽しむ研究をする「食と心の研究家」として活動中。おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」の顧問も。 その他にはグラフィックデザイナーと、デジタル機器やデジタルサービスを駆使して、いつでもどこでも人生を謳歌する「デジタル寅さん」として活動中。デジタルの楽しさを知ってもらうためのデジタルサポートを行っています。
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