【ウチごはん:003】たこ焼きパーティーをやってみたかったので「たこ焼き」を作ってみました

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みなさん、たこ焼きパーティーってやったことありますか?私は以前からやってみたかったのですが、なかなかタイミングがあわなくやらずじまいでした。

そんな月日が流れ、先日、事務所の忘年会をすることになったので「これはチャンス!」ってことでたこ焼きパーティーをすることに!

パーティーをやってみた時の感想と、そのあと「お一人様たこ焼き」を何度かやってみた結果を元にオリジナルの配合レシピができたのでご紹介します。

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たこ焼きを作ってみる!

材料(20コ分)

たこ焼き液

小麦粉 100g
片栗粉 大さじ2
出汁(もしくは粉末和出汁) 350cc
1つ
砂糖 大さじ1/2
少々
しょうゆ 大さじ1/2

具材

たこ
天かす
紅ショウガ
青のり
鰹節
白ネギ

作り方

たこやきの材料

1出汁、溶いた卵、砂糖、塩を混ぜて、小麦粉と片栗粉をふるいにかけながら投入しよく混ぜます。

2タコは1cm角に切って、紅ショウガはみじん切りにしておきます。

3たこ焼きの鉄板に油をひき、くぼみの外にも油をひいておきます。

4天かすを入れて少し焼いてから、たこ焼き液を投入して、タコ、紅ショウガ、ネギを投入します。

5ひっくり返しながら丸く焼いていって出来上がり!お好みでソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけてめしあがれ!

ポイント

天かすを先に入れる

  • 小麦を混ぜるときにダマになりやすそうだったので、粉をふるいにかけて細かくしてみました。
  • 天かすを先に入れて焼いておくと、香ばしさが増すような気がします(笑)
  • 焼くときにくぼみの外まで油をひいておくと、焦げにくくなっていいみたいです。

美味しさをアップさせるOne More Thing!

たこ焼きパーティーの時に使用したのは、たこ焼き用の粉と山芋をすり下ろしたものを混ぜています。山芋をいれるとふわっとろ感がはいりますので、もし山芋があれば入れるのをオススメします。

ちなみにパーティーの時に作った、たこ焼きのバリエーションのもうひとつは餅明太チーズでした。
タコの代わりに餅、チーズ、明太子を入れて焼き、ソースはしょうゆマヨネーズで頂きました。普通のたこ焼きとローテーションで食べるので、味の飽きがこないのが良い感じでした(≧∇≦)

もちチーズ明太

まとめ

たこ焼きを買って食べることはありますが、自分で作ったことがなかったので…しかも目の前で作ってもらうのを見ながら食べるのって、なんか暖かいものが伝わって来ますよね(≧∇≦)

といいつつも、自分で作りたくなっちゃうのが困ったモノで(笑)2回ぐらい作って見て、お一人様用のたこ焼きの分量が分かったので、定期的に作ってみようと思います。

今回調べたたこ焼きレシピ


今回使った道具

今後、鍋などテーブルで調理することもあると思ったので、気になっていた薄型ガスコンロをゲットしました。収納にも便利なので、今後はがっつり働いてくれるかと思います(≧∇≦)

今日はこの辺で…ではまた•̀.̫•́✧

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140620 yajirushi

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1972年生まれ・東京都八王子出身。食と料理を通じて、コミュニケーションを楽しむ研究をする「食と心の研究家」として活動中。おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」の顧問も。 その他にはグラフィックデザイナーと、デジタル機器やデジタルサービスを駆使して、いつでもどこでも人生を謳歌する「デジタル寅さん」として活動中。デジタルの楽しさを知ってもらうためのデジタルサポートを行っています。
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