「あー、なんかメシ作るか…」って、冷蔵庫の中身を見ると、ラーメンに使う中華麺とシソがありました…ふにふに考えてから、ぱっとひらめきました。
最近、外出していると「混ぜそば」ってキーワードが飛び込んでくるんです。なので「緑がテーマで和風混ぜそば？パスタ？でもやりまっか！」ってことで、緑づくしの和風混ぜそばを作る事にしました！
作り方
1まずはキャベツを厚めにざっくり切ってから塩もみをしておき、レモン汁と塩昆布を和えて、キャベツじゅうたんをお皿に敷いておきます。
2麺に絡めるソースを作ります。タマネギ、シソ、ニンニク、しょうが、アンチョビをフープロにかけます。
3フライパンに火をつけて、ごま油、バター、自家製ニラしょうゆ、お酢、砂糖で軽く煮立てます。
4中華麺を茹でてから、ゆで上げた麺と絡ませて、トッピングにノリとピスタチオ、レッドペッパー、青のりをかけて完成！遠慮なく混ぜ混ぜして召し上がれっ(*´∀`*)
ごちそうさまでしたっ(≧∇≦)
あんじゅの思うトコロ
私は毎日自炊をしているワケではなく、作りたいって思ったときに作るんです。なので、野菜を腐らせないために、多めにストックすることもあまりないので、基本は冷蔵庫に残ったモノで作ります。
あるモノで料理を作る時に活躍するのが「スパイス」と「調味料」と「乾物」です。これを揃えておけば、材料があまりなくても、さくっとご飯が作れますから、ぜひぜひお気に入りの「スパイス」と「調味料」と「乾物」を見つけてみてくださいね(*´∀`*)
今回のお話はこの辺で。ではまた！
ある日のいんすたさん
ああ…ついに買ってしまいましたよ…スパイス用の乳鉢（笑）これでまた、香りを楽しむ生活が充実しちゃいますね(*´∀`*)
使い勝手はまた、改めてレビューしますね！
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