先日、料理の一皿一皿には「奇跡」が宿ってる 〜韓国味噌のお土産より〜という記事で、お土産の話を書きましたが、今日もお土産つながりのお話をしたいと思います(*´∀`*)
「エゴマの葉」のお土産
以前、お友達からいただいた「エゴマの葉」のニンニク醤油漬けをいただいたんです。
エゴマのいい香りが、ご飯のお供にバッチリ合うんですよね、これ(*´∀`*)
ただ、個性が強いので、あんまり大量に食べられませんし、何かと和えるときには、他の食材が負けちゃいます。
クセのあるモノをほんの少し使う
いつもご飯のお供でしたが、今回は和風パスタに使ってみようということで「ご縁が紡ぐ、薫るエゴマの葉の和風パスタ」にしてみました(๑′ᴗ‵๑)
卵を白身と黄身に分けて、白身はメレンゲにし、ほんのり味をつけたいので、塩麹と梅を和えたモノ、少量の昆布茶を混ぜておきました。
納豆はぐるぐるかき混ぜてから、エゴマの葉を刻んだものと鰹節を混ぜておきます。
パスタを茹で、ごま油と塩を和えてから菜箸で巻いて長細く盛り付け、メレンゲ、納豆をそれぞれ盛り付けてから、食感を加えるべくクラッシュカシュナッツと万能ネギ、ゴマをちりばめて完成です(*´∀`*)
ご縁を紡ぐという恩送り
メレンゲソース、納豆のどちらでもパスタと合わせて食べられますし、全部まぜ合わせて食べても美味しいパスタになりました(๑′ᴗ‵๑)
ほんの少しのえごまの葉でも、その主張がはっきりわかります。でも、納豆も主張が強いですし、梅もそういう意味では個性が強いですよね。
人との関係性やつながり、ご縁もそうですけど、一人だと個性が強くても、二人、三人なら魅力的に見えたり、面白くなったりすることもあります。
「であいもの」みたいですけど、引き合わせてみないと上手くいくかどうかは分からないですし、上手くいけばそれでいい。上手くいかなかったら…ま、しゃーないです（笑）
で、このエゴマの葉をもらった友達っていうのは…実は今月行う「キッチン男子部おもてなしイベント第12杯目 小料理屋『きち暖』が一晩限りのイベント開催決定！」の会場先、居酒屋すいとんの店長さんだったりします(*´∀`*)
店長さんとのご縁がなかったら、このパスタを作ることはなかったかもしれませんし、八王子でのイベントもなかったかもしれません。
何がきっかけで、人生どうなるかなんて分かりませんよね？（笑）
そんな思いを馳せながら、ランチパスタを作ったお話でした。今日はこの辺で…ではまた•̀.̫•́✧
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