冷蔵庫と野菜かごにあった野菜達。
週末にもなれば、使いたかった野菜以外は残っちゃいがち。でも、その野菜達は、この美味しいポタージュのために残ってくれていたとも言えませんかね？（笑）
そんな野菜達の共演ということで、圧力鍋を使った野菜ポタージュをご紹介します。
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作り方
野菜ポタージュ
1野菜をザクザクとカットしていきます。今回はキャベツ、にんじん、玉ネギがあったので、それらと一緒に月桂樹の葉、ローズマリーを一緒に入れて圧力鍋で5分加圧します。
2ハーブを取り出して、ハンドミキサーでなめらかにし、牛乳、塩、バター、チキンスープの素をいれて温まったらできあがり（≧∇≦）
ガーリックトーストとふわとろチーズオムレツ
1バケットをカットし、ニンニクをパンにすりつけてから、ハーブを漬けたオリーブオイル、塩胡椒、ローズマリーをふりかけます。
2こすりつけたニンニクはみじん切りにして、バケットにのせてオーブンで焼いて完成！
3オムレツは溶き卵にパルメジャーノ、牛乳、塩、胡椒を混ぜて、オリーブオイルとバターで半熟に焼くだけ（≧∇≦）
ごちそうさまでしたっ(≧∇≦)
あんじゅの思うトコロ
野菜を柔らかく煮込むのには時間がかかりますが、圧力鍋なら材料をざっくり切っていれればいいし、煮込む時間も必要ありません。
その分、副菜やもう一品作る余裕もできますから、圧力鍋を活用することをオススメしますよ（≧∇≦）
▲じつは写真の脇には、こんな感じのモノまで（笑）
今回のお話はこの辺で。ではまた！
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