※2012年12月に執筆した記事を再編集して掲載しています。
2012年の12月に、日本リビングビューティー協会のローフードマイスター2級検定を受験してきました。 テストなんて15年ぶりぐらい…久しぶりに学生の気分に浸ってました（笑）
受験勉強の間、受験後の説明会、受験後の友達との食事から「食」に対する気持ちが明確になってきたというか、変わったというか…そんな変化があったので、今回はそんな気持ちを書いてみようと思います。
ローフードマイスター検定はあくまでもきっかけ
今回、ローフードマイスター2級検定を受講する前から、食べ物に関しての興味はありましたが、なんとなく「好き」って感じで捉えていました。
でも、ローフードの勉強をしていって気がついたのは「自分が人生の上で（今は）何がしたいのか？」ということを楽しめる表現として「食」をツールとして表現した方が面白いって思ったんですね。
ローフードの検定後、協会からの活動方針などの説明がありました。いくつかコースがあって、その中でシェフコースとパティシエコースというものがあり「どんな感じの料理を作って、どんな感じの味なんだろう？」などと、妄想バリバリで、現場で何かをうれしそうに作っている自分の姿が見えました。
勝手に自分がやってみたいことが浮かんでくる…この感覚、とてもワクワクしていたのを覚えています。
「食」から見る視点
「食」に関する考え方、とらえ方は人ぞれぞれ、そのときそのときによって違うと思います。たとえば…
- 必要な栄養を摂取する
- ストレス解消
- 味覚を感じたい
- 好きな人とステキな時間を過ごしたい
- 家族との時間を過ごす
色々あると思うんですけど、今、私自身が幸せと思う感覚のひとつとして「幸せと豊かさの経験」を味わえるツールなのかな？って思いました。
ご飯を食べるときもそうですし、作っている時もそうです。材料を選んでいるときもそうだし、レシピ本などを見ているときもそうです。
料理屋や居酒屋でご飯を食べているとき、誰かの家で料理をされている時の姿をみているとき、大好きな仲間と一緒にご飯を食べているとき…全部が幸せです（^^）
料理のことを学びたい場合、ローフードだけでなく、他の方法でも学べることができます。
でも今、この瞬間に「ローフード面白そう！やってみようかな？」って思ったのは偶然ではないし、それが最良のタイミングなんじゃないかって思ってますので。
旅に終わりはありません
「食」以外にも、私は「機械との関わり合い」も表現のひとつとしてありますが、どちらも表現のひとつであり、それがこれからずっと続くのかはわかりません。
でも、今は「食」と「機械」が自分にとって、ときめく表現なんだってしっくり来るので、しばらくはこの表現を使って生きていきます。
トランクひとつで色々な場所に行き、どこでも仕事と遊びを満喫する生き方…人生を楽しんでいく方法のひとつとして、ローフードの出会いは自分にとって、とてもステキな出会いでした。
ローフード検定2級取得講座で作ったメニュー
今回受講したローフードマイスター2級検定の取得講座では、4日間で4コマ（2時間程度）を受講しました。各コマでは座学と調理があり、それぞれの講座用に用意されたレシピを使って、すべて違うメニューをつくります。
今回は合宿形式での受講（軽井沢で三泊四日）で、朝はスムージーを飲み、お昼はローメニューか野菜中心の食事、そして午後から授業を受けて、講座で作った料理をディナーにする感じで過ごしました。
グリーンサラダとアボカドのスープ、フルーツスムージー
カボチャスープとフルーツマヨ風サラダ
ズッキーニのトマトパスタとクラムチャウダー風スープ
ローカレーとロー巻き寿司
ロースイーツ講座
最終日には、協会のメニューではなく、今回の講師の先生が考案された「ロースイーツ講座」をやっていただき、どちらも美味しいレシピで、こちらも楽しいひとときでした。
ベリーベリーケーキ（イチゴとブルーベリーのフローズンケーキ）
ローチョコパフェ
あんじゅの思うトコロ
今はローフードだけでなく、食全体の活動を行っていますが、ローフードの考え方や作り方を知ることで、料理の幅が広がりました。
何かを知ることで、それが良い悪いではなく、そのエッセンスを加えることで、さらに新しいモノを作っていく楽しみが増えていくといいなぁ…と思いました。
ローフードが気になった方は、日本リビングビューティー協会のサイトをチェックしてみてくださいね！
参考リンク
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