a+cafe（あとカフェ）

グレービーソースde王様ハンバーグ！【ある日のカフェ飯：001】

冷凍保存をしておいたハンバーグをフライパンで焼いて、たまねぎとニンニクをみじん切りにしてから、ワインでペースト状にして中濃ソースで作った...

みなさん、たこ焼きパーティーってやったことありますか？私は以前からやってみたかったのですが、なかなかタイミングがあわなくやらずじまいでし...

こんにちは！放っておくと料理にネギを山盛りにしてしまう、食と心の研究家の杏珠（あんじゅ）です。お友達からの情報で「なんか...

こんにちは！食と心の研究家の杏珠（あんじゅ）です。今回から早速、情報発信らしい記事を書いていこう！（笑）と言うことで、ブログ記事の第2回...

前回、前々回と紹介した、魚にも肉にも野菜にも万能な調味料の塩麹ですが、今回は塩麹に漬けた鶏胸肉をポトフの具材としてつかってみました。

前回の塩麹料理レポで、塩麹の隠れた能力を見せつけられた訳ですが、仕込んでおいたもうひとつの食材、鶏の胸肉が良いあんばいになってきたので、こ...

ネットでちょくちょく見かける「塩麹」なる万能調味料。スーパーで塩麹が売っていたので、物は試しということで、日曜の午後に思う存分、塩麹料理...

今日は以前から気になっていたパワフルホールフードマシーン「Vita-Mix」の実演講習会が代官山であるということで参加してきました。（...

2013/8/22 コラム

こんにちは！ブログメディア「a+cafe」（あとカフェ）編集長の杏珠（あんじゅ）です。「a+cafe」の記念すべき公式ブログの第1回目の...

東京・浜松町にある「バーノスタ」というショットバーにて、イケメンスリランカ人シェフをお呼びしての出張カレーランチイベントを期間限定でやること...