お手軽なビールのつまみと言えば…そう、缶詰だ。
グルメドラマの「めしばな刑事 タチバナ：テレビ東京」でも取り上げられていた缶詰は、今や一缶1,000円以上する高級志向な物まで様々出ている。
そんな中でも、我が事務所で不動の地位を築いている缶詰がある。それは…オイルサーディン。いわゆるイワシのオイル漬けというヤツだ。
オイル漬けなので、味はほとんどイワシとオイルの味で、塩味もほとんどない。
これぐらい味がないものは、いろんな物に変化させられる汎用性があるので、使い勝手がよくて重宝する。
オイルサーディンを使った酒のアテ
サクッとお酒のアテにするとき、定番なのが「オイルサーディンのマヨネーズオーブン焼き」だ。
作るのは簡単。缶を開けてからオイルを取り出し、その上にマヨネーズをかけてから、オーブンで焦げ目がつくまで焼いて完成というもの。
ただ、今日はなんとなく手を加えたかったので、少し大きめのココットにイワシを敷き詰めて、その上にタマネギのみじん切りと、缶にあったオイル、塩コショウを振ってなじませ、イワシの上に敷き詰めて、マヨネーズ、粉チーズを振りかけてからオーブンにイン！
焦げ目がついたらオーブンから取り出して、ローストガーリック、イタリアンパセリ、粗挽き胡椒、スモークパプリカを振りかけて完成！
フーフーしながらよくかき混ぜて、ハフハフしながら食べる→のどごしグビグビ→ハフハフ→グビグビというルーティン作業を繰り返して終了！
熱い物を美味しく食べるには、熱いうちに食べるの鉄則！
ごちそうさまでした。
次回予告
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