レシピブログさんのモニター企画「サントリー クラフトセレクトAmazon引き換えクーポンプレゼント」に当選し、3種類のクラフトビールを飲んでレポートするという、ビール好きにはたまらない企画にチャレンジ！
せっかく飲み比べるんだったら、それぞれに合う料理を作りつつ、3つのビールを比較してみようと思います！
まずはパッケージの白が眩しいヴァイツェンをチョイス！さてさて、どんなビールなんでしょうか？
ヴァイツェンとは？
サントリーさんのサイトに、ヴァイツェンについてはこう書かれていました。
ヴァイツェンとはドイツ語で「小麦」の意。小麦麦芽を50％以上使用し、上面発酵酵母により醸造したビール。フルーティーな香りと、穏やかな苦みが特徴。
via: WEIZEN ＜ヴァイツェン＞ 製品情報｜CRAFT SELECT ＜クラフトセレクト＞｜クラフトビール サントリー
（参照元：製品情報｜CRAFT SELECT ＜クラフトセレクト＞｜クラフトビール サントリー）
ふむふむ、公式サイトのクラフトセレクトビールマップを見てみると、ヴァイツェンは一番苦みが弱いワケですか。
まあ、飲んでみないとわからんので、ヴァイツェンを飲んでみました。確かに普通のビールよりも苦みは少ないかも。
香りのほうですが、商品説明には「フルーティーな香り」と書かれていましたね。私には燻製に近い独特な香りという表現かなぁ？私は嫌いじゃないですけど、好き嫌いは分かれそうです。
これならおつまみは、コクがありながらサッパリとしたもので、熟成的な旨みがいいかな？と思い、蒸し鶏をベースした「香る熟成麹漬け蒸し鶏」を作っちゃいましたよ！
作り方
1鶏もも肉を開いて、塩麹をまんべんなく塗って3日ほどエージングします。
▲お肉が熟成してくると甘い香りがしてきます
2キムチ、長ネギ、ニラ、マッシュルームを巻き込んでラップに包み、圧力鍋で高圧10分蒸します。
▲巻く具材は気持ち少なめに
▲入りきらなかったので半分にカットして入れました
▲熱々なので、カットするときは気をつけて！
3火を止めて圧が抜けるまで待ってから、食べやすい大きさにカットして、ゴマをパラパラふりかけて完成！
塩麹で熟成した肉の旨みと甘味が、キムチとネギの相性がバツグン！
ヴァイツェンの香り、苦みの少ない味わいが、鶏肉の優しい旨みと相まって…おかわりもってこーい！（笑）
ごちそうさまでしたっ(≧∇≦)
あんじゅの思うトコロ
同じビールでも、クラフトビールって独特ですよね。香りが前面にきてて、苦みが少ないので、ビールが苦手な人、もしくは女性が気軽に飲めそうな感じがしました。
今回のヴァイツェンは特にその印象が強く、ビールをガッツリ飲む方には物足りなさもあるかもしれませんが、繊細な味わいが楽しめるので、今回紹介した蒸し鶏以外に、あっさりした味わいのおつまみが合うと思います。
ぜひぜひ、クラフトビールに興味を持った方は、料理と一緒に楽しんでみてくださいね！
今回使用した調理器具
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