親知らずを抜いたので、歯に優しい食べものでも…と、行きつけの魚屋さんをのぞいてみたら、アナゴがお買い得ではないですか！
ということで、ぜいたくアナゴひつまぶしを作ることにしちゃいましたよ（≧∇≦）
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材料
- アナゴ
- 料理酒
- 醤油
- みりん
- 砂糖
作り方
- アナゴの表面のぬめりを拭き取って、串打ちをします。
- フライパンで皮の面からこんがり焼きます。
- もう一方の面も焼きます。
- いったんフライパンからアナゴを取り出して、即席ダレの調味料をフライパンで一煮立ちさせ、アナゴをふたたびフライパンに戻します。
- 両面を5分ほど落としぶたをして煮込んで火を中まで通します。
- 火が通ったら、強火にして煮詰めます。
- アナゴのしっぽ側の方を包丁で刻み、ご飯、タレ、アナゴを混ぜてから丼によそいます。
- 串打ちしたアナゴをのせて完成！山椒をふりふりして召し上がれっ！
▲イチから捌くとたいへんですけど、すでに捌いてあるなら楽チンです
▲即席のタレでも、十分美味しいですよ（≧∇≦）
ごちそうさまでしたっ(≧∇≦)
自炊コラム「串打ち」
3月までお手伝いしてた練馬•桜台の赤提灯屋『かかしのいねむり』でお手伝いをしていました。
その影響で、事務所でも時間があれば串打ちの練習をしてたんですね。
で、今回、アナゴにも串打ちをして調理をしていたんですが…ほんと、何が役に立つのかなんてわかりませんよね（笑）
今まで経験してきたことを、ほかのことに使えないかって考えてみると、新しい発見があって面白いかもしれません（≧∇≦）
ある日のいんすたさん
ネスカフェアプリでコツコツ貯めて（？）いたプレゼントのキットカットが届きました（笑）
ミニパッケージが19箱、ポイントを貯めて抽選でもらえる限定キットカットが2箱。 …しばらくはコーヒーのお供はいりませんな（≧∇≦）
今回のお話はこの辺で。ではまた•̀.̫•́✧
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