グレービーソースde王様ハンバーグ!【ある日のカフェ飯:001】

グレービーソースハンバーグ

冷凍保存をしておいたハンバーグをフライパンで焼いて、たまねぎとニンニクをみじん切りにしてから、ワインでペースト状にして中濃ソースで作ったグレービーソースで盛り付けっ!

スーパーで「かき菜」という菜っ葉が特売だったので、おひたしにしておいて、常備菜の人参サラダをちりばめました。
ディナー風に盛りつけしてまえ!ってことで、もやしのソテーをフカフカじゅうたんにして王様ハンバーグを鎮座(笑)

ソースをたっぷりつけて召し上がれっ!

今日の気になるキーワード「かき菜」

初めて使うかき菜ですが、3~4月の間にしか出回らないそうです。ほんのり苦みのある、オトナな味の野菜でした(≧∇≦)

かき菜とは成長中の植物の若芽を掻き取って食用とする事から名付いたもので、万葉集に「佐野の茎立」として登場するなど、アブラナ属の植物が延ばす花芽は、古くから春先の野菜として重用されてきた。

via: かき菜 – Wikipedia

自炊コラム

事務所の料理環境のカイゼンということで、以前から目をつけていたブラウンのハンドミキサーを購入!ソース作りから揚げ物のパン粉まで幅広く使えて便利でございます(≧∇≦)ひとり暮らしの人にオススメの一品ですよ!

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140620 yajirushi

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1972年生まれ。東京都八王子出身・中野区在住。食と料理を通じて、コミュニケーションを楽しむ研究をする「食と心の研究家」として活動中。おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」の顧問も。 その他にはグラフィックデザイナーと、デジタル機器やデジタルサービスを駆使して、いつでもどこでも人生を謳歌する「デジタル寅さん」として活動中。デジタルの楽しさを知ってもらうためのデジタルサポートを行っています。
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