【レポート】キッチン男子二人が作りまくる、酒のアテ呑みーティングを開催!

タイトル

先日、キッチン男子部のミーティングをしようということになり、せっかくなら宅飲みやろうぜー!ってことで、部長と2人で呑みーティングをすることになりました。

部長と私がそれぞれ、手料理の酒のアテを用意したので、せっかくだからかわいい酒のアテ達を記録に残しておこうかと思います。

和ピクルス

和ピクルス

ユーク部長
私が担当しました。

和テイストのピクルスです。昆布出汁の味がしっかり効いたピクルスとディルとの相性もバッチリでした!

きのこのこのマリネ

きのこのこのマリネ

顧問・杏珠
私が担当しました。

マッシュルーム、しめじ、パプリカをカットし、アンチョビを刻んで混ぜたオリーブオイルをかけてオーブンで焼き、枝豆と一緒にマリネ液につけました。

新玉たっぷり!ニシンの南蛮漬け

新玉たっぷり!ニシンの南蛮漬け

ユーク部長
私が担当しました。

いい感じのニシンが手に入ったらしく、カラッと揚げたニシンを部長特製マリネ液につけてました。南蛮漬けへのこだわりは、新玉ネギしか使わないとのこと。新玉ネギのシャキシャキ感と、じんわり染みこんだマリネ液のニシンとの相性は抜群!

香る熟成麹漬け蒸し鶏

塩麹蒸し鶏

顧問・杏珠
私が担当しました。

以前、ビールに合う鶏料理を作ったのを再現しました。鶏もも肉を塩麹に漬け、ネギ、キムチ、ニラを巻いて圧力鍋で作りました。特製の酢醤油ごま油ダレをかけて召し上がれ!

部長が途中でコチュジャンも合うんじゃね?ってことで食べてみたところ…おお、これもいいすな!

メキシコの悪魔的マグマナチョス

ナチョス

ユーク部長
私が担当しました。

豚挽肉が入ったチリビーンズに、コクのあるチェダーチーズを混ぜた特製ソース。トルティーヤチップスと一緒にテーブルに登場してきましたよ。うむ、間違いなく酒に合う組み合わせですな!特にハイボールとビールに合いまくりでした。

まちがいないおいも

まちがいないおいも

顧問・杏珠
私が担当しました。

ジャガイモを蒸かしてから中身をくりぬき、カツオの酒盗とジャガイモ、チーズ、蜂蜜を混ぜてから元に戻し、とろけるチーズをのせてオーブンで焼いたおつまみです。ちょびちょび日本酒でやりたくなるおつまみになりましたよ!

焼き空豆

焼き空豆

ユーク部長
私が担当しました。

もう、見ての通り立派なそら豆をこんがり焼いたシンプルなアテです。外の皮から出てくるエメラルドグリーンの立派な豆!これだけ立派な豆だと、豆の外皮もえぐみがすくなく、ほんのりとした苦みがまた良い感じでございます。

炙り三昧

炙り三昧

ユーク部長
私が担当しました。

最後の締めは、部長がお土産で買ってきた干したホタルイカを筆頭に、チータラとめざしの3兄弟がずらり。おのおのにライターを持ち、アチチアチチと炙りながら口の中にほおばり、酒を追随させてかっくらう…なんて幸せなアテなんでしょうか!

これにて酒のアテ8品の演舞は終演でございます。

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あんじゅの思うトコロ

ビールとハイボールから始まり、最後にはワインまで登場でございます。美味しい酒とアテをつまみつつ、今後のキッチン男子部の活動のこと、それぞれのパーソナルな話などで盛り上がり、遅くまで宴は続きました。

やはり、誰かのためにご飯を作り、それをアテに楽しいひとときを過ごす時間は、贅沢で幸せでございました。

キッチン男子部主催の食イベントに関して、去年のようなサイクルで行うのはスケジュールのこともあってなかなか難しいところですが、やはりおもてなしをするのは楽しいですし、不定期にはなるかと思いますが、食イベントは継続してやっていきたいですね。

呑みーティングで話題に上がったもの、キッチン男子部として詳しい活動内容が決まりましたら、こちらのブログでも発表していきますので、発表までもう少々お待ち下さいませ!

杏珠
以上、キッチン男子二人が作りまくる、酒のアテ呑みーティングを開催!でした。それではまた!

過去のキッチン男子部イベントレポートバックナンバー

過去に行われたキッチン男子部のイベントの様子は以下からご確認いただけます(*´∀`*)

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1972年生まれ。東京都八王子出身・中野区在住。食と料理を通じて、コミュニケーションを楽しむ研究をする「食と心の研究家」として活動中。おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」の顧問も。 その他にはグラフィックデザイナーと、デジタル機器やデジタルサービスを駆使して、いつでもどこでも人生を謳歌する「デジタル寅さん」として活動中。デジタルの楽しさを知ってもらうためのデジタルサポートを行っています。
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コメント

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